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呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)

时间:2022-09-09 03:04 来源:网络整理 转载:富宜慧云网
使用方法:作为增味剂使用。使用范围:各类食品; 使用量:根据生产需要适量添加。1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,

 使用方法:作为增味剂使用。

使用范围:各类食品; 使用量:根据生产需要适量添加。
1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。
2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。 I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,
用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G。

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